Ingredientes base (para duas pessoas):
- Oito a dez rabanetes cortados ao meio
- Uma mão cheia de acelgas ou a rama dos rabanetes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal marinho e pimenta preta
- Raspa de limão
- 1/2 chávena de iogurte natural tipo grego
- 1 colher de chá de miso branco
Preparação:
Começar por preparar os vegetais. Numa taça, misturar o iogurte com o miso e reservar.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e alourar os rabanetes. Assim que ganharem cor, juntar as acelgas, temperar com sal e pimenta e deixar saltear até amolecerem (cerca de dois minutos).
Servir com o molho e raspas de limão por cima.
Umas folhas de hortelã picadas dão um toque fresco.
