Joana Seixas defende que, como ela, a consciência alimentar está a modificar-se, mas não o suficiente para ser oferecida em variedade aos miúdos nas escolas. «Felizmente que os alimentos processados têm os dias contados», anuncia. Não é necessário ser-se radical, só haver uma boa dose de sensatez. «No fundo, ter boa alimentação é comer comida verdadeira, simples, sem transformação».