Identificada como a mais nova dos Açores, a ilha surgiu há 300 mil anos.
Para Susana Vasconcelos, farmacêutica, a “ilha cinzenta”, como lhe chamou o escritor Raul Brandão na obra “As Ilhas Desconhecidas”, é lugar de beleza ímpar e reúne «muitos motivos» para contemplar.
A exercer actividade na Farmácia Picoense, em São Roque do Pico, a profissional aponta a Paisagem da Cultura da Vinha, património da UNESCO desde 2004, como um local de visita a não perder.
«A economia da ilha sempre envolveu a produção de vinho. Os nossos vinhos são conhecidos e premiados mundialmente e, por isso, faz todo o sentido começar uma visita à ilha neste lugar».
Os muros de pedra negra, que abrigam as videiras, foram erguidos pelo povo como escudo para proteger as plantações vinícolas dos ventos do Atlântico e do mar. À noite, a pedra vulcânica concentra calor, acabando por adocicar o verdelho.
A poucos metros dos “currais” de vinha, no Lajido da Criação Velha, à beira-mar, um outro lugar faz também homenagem ao engenho do povo picoense. Desde as primeiras produções vinícolas, os picoenses procuraram fazer chegar ao estrangeiro os vinhos da terra.
«Junto à costa estão as rola-pipas, que eram usadas para levar as pipas de vinho até aos barcos e, posteriormente, para o exterior da ilha», evoca a farmacêutica, referindo-se aos locais de acesso ao mar, gravados na rocha, que ainda hoje se pode ver.
Com os vinhos e o queijo do Pico tidos como principais referências, as riquezas à mesa não se ficam por aqui. Susana Vasconcelos justifica: «A nossa oferta gastronómica é bastante variada. Vivemos numa ilha e, por isso, temos a vantagem de poder ter acesso a produtos frescos, como peixe e marisco».
O polvo à lagareiro é prato em que o prazer de degustação será certo. «Sou grande apreciadora. Se for esse o vosso caso, vale a pena experimentarem. Não vão arrepender-se!».
Com uma área emersa de 447 Km2, a ilha do Pico tem o perímetro costeiro de 126 km e alcança altitude máxima no Piquinho (2.351 m), na Montanha do Pico. Encontra-se dividida em 17 freguesias agrupadas em três concelhos: Madalena, Lajes do Pico e São Roque do Pico.
Para conhecer mais desta história, peça a #RevistaSaúda deste mês na sua farmácia.